За тригодишнината от създаването ни решихме, че най-накрая е време да сварим първото си ечемичено вино.
Пивото е приготвено с 100% Maris Otter, отгледана в Англия, след което се вари в продължение на 10 часа през нощта, и е сладко и сиропирано, в стила на бирата, с известна модернизация отстрани.
В носа се усещат големи количества стафиди, череши с нотки на ирис и канела. Във вкуса ирисът и карамелът стават по-видими, а ароматите на коледен сладкиш се разрастват. Без добавяне на допълнителни захари, тази бира е изцяло за малца и за това какво може да направи дългото варене, за да го подобри.
Предназначена за студените нощи, тази бира е идеална за отпиване и наслаждаване пред огъня или отоплителния уред.
Най-добре се консумира при температура 12-16С.